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東西によるだしの違いは、実は水質との関連性があった!?

こんにちは、ままのわ編集部です。本日お届けする”ままのわだい”は、『東西によるだしの違いは、実は水質との関連性があった!?』です。

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東日本ではかつおぶしでだしをとることが多いですが、西日本では昆布でだしをとることが多いというのは、多くの人が知っている話。コンビニのおでんやカップラーメンの味付けなど、だしの違いによって東西で味を変えている商品も数多く存在します。

東西によるだしの違いは、実は水質との関連性があった!?
http://bit.ly/2xNXXaf
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2018-10-08 16:15:01