ぴよちき
ぴよちき パート・アルバイト

チャーシューについて教えてほしいです!

こんちには!
昨日チャーシューを作りました。
最初に豚肉の表面をカリッとするまで焼き、お湯で1時間弱火で火を通した後、醤油などの煮汁で1時間弱火で煮込みました。
冷めるまでそのまま待って切ってみると、少しピンクの部分がありました。赤いとかではなく、ほんのりピンクです。
これは火の通しが甘かったのでしょうか…。2トータル2時間弱火で煮込んでるので火が通っていないということは無いと思ったのですが、そのまま食べても大丈夫でしょうか( ๑´•ω•๑)

2019-01-21 11:01:43