6月13日
健康効果を期待するなら、熟成期間が長い「黒酢」を

酢の中でも特に健康効果が高いといわれる「黒酢」。メーカーによって違いはありますが、基本的に玄米を使って、長めの熟成期間を経たものが黒酢になります。じっくり熟成させることで麹菌や乳酸菌の働きが増し、有効成分、うま味、香りもアップ。ただし熟成期間が長ければ長いほど健康効果が高いというわけではありません。それぞれの商品の違いは、商品に貼られている表示や、その会社のホームページなどでチェックして選びましょう。

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2017年6月

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「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。